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Hausgemachte Ravioli im Hotel Schiff am Rhein

28. September 2020
Ravioli aus regionalen, saisonalen Zutaten - jetzt im Herbst mit Kürbisfüllung und Kräutern aus dem hoteleigenen urban garden.

Schweizer Bodenständigkeit trifft sich mit mediterranem Flair. Küchenchef Michael Grässler kombiniert das Beste aus der Schweizer Küche mit den Finessen der mediterranen Esskultur. Verwendet werden auch Kräuter aus dem hoteleigenen "urban garden".

 

Die hausgemachten Ravioli werden je nach Saison mit passenden Zutaten gefüllt. Im Sommer sind es Kräuter und Tomaten aus dem „urban garden“. Im Herbst sind es Kürbis oder Pilze. Warum es sich trotz Mehraufwand lohnt, die Ravioli selbst zu machen und mit einer Sauce aus frischen Kräutern zu verfeinern, erzählt Michael Grässler im Video.

 

 

Hotel Schiff am Rhein
Marktgasse 60
CH-4310 Rheinfelden
+41 (0)61 836 22 22
willkommen@hotelschiff.ch
www.hotelschiff.ch

 

Küchenchef Michael Grässler Hotel Schiff am Rhein Ravioli