Une promenade à travers Rheinfelden avec vue sur les hauteurs

Nous sommes vendredi, peu avant midi, et j'ai rendez-vous avec le guide de Rheinfelden Kurt J. Rosenthaler. Nous nous retrouvons à l'"Adler", sur l'Obertorplatz, et nous planifions ensemble une "tournée des bistrots" très spéciale.

Le guide appelle également cette partie de la vieille ville le "triangle des Bermudes", car il y avait autrefois sept bistrots sur un espace relativement restreint : Adler, Löwen, Schlüssel, Hasenburg, Engel, Kranz et Warteck. De tous ces établissements, le "Löwen" est encore en activité aujourd'hui.

D'une manière générale, le nombre de restaurants a très fortement diminué au cours des dernières décennies. Kurt J. Rosenthaler estime qu'il y avait autrefois une vingtaine de bistrots dans la vieille ville, plus dix autres un peu plus loin.

Enseignes historiques d'auberges

Lors de notre "Beizentour", nous nous concentrerons sur les enseignes des auberges. "On a fait des enseignes d'auberge jusqu'à la fondation de la Suisse en 1848", explique le guide. La fonction d'une enseigne d'auberge était bien entendu d'indiquer où se trouvait l'établissement. Grâce à son motif, elle identifiait en outre le restaurant en question. D'un point de vue historique, c'était aussi un signe d'autorisation officielle d'exploiter une taverne.

Nous étudions d'abord l'enseigne de l'auberge "Adler". Comme le raconte Kurt J. Rosenthaler, l'"Adler", le "Sonne" et le "Schiff" faisaient partie des auberges "impériales". Cela signifie qu'ils étaient effectivement fréquentés par l'empereur.

L'enseigne de l'auberge "Adler" représente l'aigle bicéphale avec les quatre symboles impériaux en or : la couronne, l'orbe, le sceptre et l'épée impériale.

L'aigle bicéphale était un symbole important à l'époque des Habsbourg, sous l'influence et la domination desquels Rheinfelden a vécu de 1330 à 1802.

Sur l'enseigne de l'auberge, nous voyons en outre les armoiries de Rheinfelden. Comme on a pu le lire dans la Neue Fricktaler Zeitung, l'enseigne a été restaurée à grands frais il y a près de dix ans par une peintre et une restauratrice d'église, car elle était en mauvais état et menaçait de tomber.

Notre visite se poursuit au Löwen, le seul restaurant de cet original "triangle des Bermudes" encore ouvert aujourd'hui.

Cette maison a également une longue histoire riche en traditions.

Il semble que la propriété ait été mentionnée pour la première fois en 1463 et que l'auberge ait servi de lieu de rencontre pour les voyageurs, les habitants et les commerçants il y a des siècles déjà.

Après avoir photographié la belle enseigne dorée du lion, nous arrivons bientôt à la "clé". Ici aussi, le symbole doré correspondant est accroché devant l'auberge.

Nous passons devant le cor postal doré de l'actuel restaurant Pizzeria Post. Sur la façade de la maison, nous remarquons en outre l'aigle impérial autrichien ainsi que les armoiries de Rheinfelden et celles du canton de Fricktal de l'époque (feuille de tilleul).

Notre promenade nous mène à l'ancienne "Brasserie zum Salmen", où nous photographions un saumon dans l'étoile de brassage de l'enseigne de l'auberge. Kurt J. Rosenthaler explique à ce sujet :

"En tant que poisson comestible, ce poisson s'appelle salm et non saumon et faisait autrefois partie de chaque menu à Rheinfelden".

La maison du soleil

Nous avançons de quelques mètres et tombons sur une enseigne d'auberge avec un soleil doré. La "Haus zur Sonne" abrite aujourd'hui le musée du Fricktal.

Nous arrivons au "Feldschlösschen am Rhein".

Cette enseigne d'auberge artistique, décorée à la feuille d'or, et sa potence ont été restaurées il y a quelques mois seulement, comme l'a rapporté la Neue Fricktaler Zeitung.

La façade de la maison avec le Feldschlösschen ainsi que les armoiries de Rheinfelden et les moulures de la façade sont également impressionnantes.

De nouveau de l'autre côté de la Marktgasse, nous découvrons une enseigne d'auberge avec un bouquet de fleurs de style rococo. "Un 'Maien', comme nous disons à Rheinfelden", souligne Kurt J. Rosenthaler. C'était il y a cinq ans, lorsque cette enseigne d'auberge de l'ancien restaurant "Zum Maien", connu plus tard sous le nom de "Blume" ou "Blüemli", a été restaurée.

L'auberge, qui a fonctionné comme restaurant jusqu'en 2000, a été mentionnée pour la première fois en 1446.

Après avoir discuté et photographié de nombreuses enseignes d'auberges dans la Marktgasse, nous faisons un détour par la Brodlaube. Nous y trouvons l'enseigne de l'auberge Rössli : un cavalier soufflant dans un cor de poste sur un cheval blanc. Dans les années 1850, le restaurant Rössli était un arrêt pour les voitures postales tirées par des chevaux, ce qui lui a probablement valu son nom.

La dernière enseigne d'auberge que nous observons au cours de notre promenade est celle du restaurant Engel : un ange non tridimensionnel en tôle dorée. Comme l'explique Kurt J. Rosenthaler, cette maison a abrité de 1864 à 1896 le premier bain de pauvres de Rheinfelden, prédécesseur du futur sanatorium Solbad, fondé par le médecin thermal Hermann Keller. "Il y avait ici 15 baignoires pour 60 hôtes", précise le guide de la ville.

Au départ, Kurt J. Rosenthaler pensait que notre visite guidée spéciale sur les enseignes des auberges durerait environ une demi-heure. Finalement, nous avons passé plus de deux heures en route. Deux heures passionnantes, au cours desquelles j'ai beaucoup appris sur la ville, les auberges et leurs enseignes.

Peut-être que ce blog vous a inspiré, chers lecteurs, à vous promener une fois dans la ville avec un regard particulier sur les enseignes des auberges ?

Janine Tschopp est journaliste indépendante. Elle écrit entre autres régulièrement pour le Neue Fricktaler Zeitung, le magazine culturel "2x Rheinfelden" et le magazine de Noël de Rheinfelden.